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- 300 g de farine blanche T55
- 3 oeufs entiers
- 2 cl d'huile d'olive
- 2 cl d'eau
- 1 pincée de sel
1) Dans une bassine pâtissière, versez la farine et la pincée de sel.
2) Faites une fontaine au centre et cassez y les oeufs puis versez l'huile d'olive et l'eau.
3) Malaxez à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4) Laissez reposer à couvert au frais pendant 1 heure minimum.
5) Laminez les en utilisant si besoin un peu de farine.
6) Faites cuire dans de l'eau salé bouillante pendant environ 3 à 4 minutes.
- Pour vérifier si votre pâte est parfaitement réalisée, elle doit être non collante.
- Lors de la phase de pétrissage vous pouvez y ajouter des herbes aromatiques, des colorants, des épices, du jus de tomate, ....
- Vous pouvez bien entendu réaliser cette recette au batteur mélangeur.
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