Ne vous êtes vous jamais posé la question : "Pourquoi certains couteaux ont une lame biseautée ?". Peut être en lisant cet article, vous comprendrez le pourquoi du comment et également comment ils sont utilisés !!!
La planche à découper est un ustensile de découpe que nous utilisons au quotidien, sur laquelle nous coupons et travaillons différents aliments. Une question se pose : vous êtes vous déjà demandé si v
Utiliser un fusil à aiguiser parait compliquer pour beaucoup de personnes. En réalité c'est très simple ! Venez apprendre en 7 étapes ...
Choisir son fusil à aiguiser ? La matière séléctionnée pour l'affûtage est un acier à haute teneur en carbonne qui est allié, suivant le type d'affût désiré, au chrome, au diamant, au manganèse e
L'utilisation d'une pierre est essentielle pour aiguiser parfaitement les couteaux japonais. D'ailleurs c'est une quasi philosophie, on entend jamais dire "j'aiguise mon couteau japonais avec un fusil
L'acier damassé : élégant, tranchant et passionnant. Découvrez comment est il réaliser !
Pour bien acheter un couteau professionnel forgé, il est essentiel d'apprécier sa qualité. Pour cela il est impératif de connaître les éléments de composition. Nous allons donc voir ensemble les di
Le matériel nécessaire pour équiper une valise de boucher, énuméré ci-dessous, est donné à titre indicatif. Suivant l'utilisation (par exemple : la chasse au gros gibiers) les dimensions de lame peuve
Couteau acier : L'acier est utilisé depuis la nuit des temps pour forger les couteaux. Le carbone allié à l'acier apporte à la lame toute sa dureté (on entend souvent parler de HRC).
Feuille de boucher renforcée, à dos cintré, couperet Parisien, feuille Belge, ... Késako ? Découvrez un article complet qui vous aidera à choisir au mieux votre feuille de boucher professionnelle.
Pourquoi opter pour une scie de boucher avec tendeur rapide plûtot qu'une avec tendeur par vis ? La scie de boucher équipée d'un tendeur rapide offre un gain de temps pour le montage de la lame mais
Bonjour à tous, Pour ouvir ce blog, nous souhaitons aborder très rapidement le sujet des produits d'importation ou encore de contrefaçon. Des clients en magsin nous disent souvent "mais comment se f