Chaud devant ! L'échelle de Scoville vous dévoile la puissance de tous les piments pour les classer du plus léger au plus fort. Plutôt piment avec un piquant léger ou qui chauffe en bouche ? L'échelle de Scoville vous permettra de faire le choix en fonction de vos préférences !
Casserole, poêle, autocuiseur, panier vapeur, rice cooker... Plusieurs possibilités pour cuire votre riz mais comment réussir à la perfection sa cuisson ?
Connaissez-vous l'umami, la cinquième saveur ? De plus en plus employé en cuisine, l'umami est recherché pour conférer un goût savoureux à vos plats. Mais qu'est-ce que réellement l'umami et comment le trouver dans nos plats ?
Chaque jour nous consommons du poivre en cuisine de façon à réhausser le goût de nos préparations. Cette petite graine est riche en histoire et en couleur. Venez en découvrir un peu plus sur ces quelques lignes ...